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              母仕亮,川菜大師,成都雙流老媽兔頭創始人,家族世代為廚。一次,母仕亮到廣西北海旅游,朋友盛情款待,其中一道菜主材為馬面魚,朋友介紹說:馬面魚是魚肝油的主要提取原料,營養價值豐富,產量較高,但沿海地區烹飪方式單一,做出的馬面魚不受歡迎,經常被當作肥料使用。母仕亮回川后,對馬面魚一事耿耿于懷:這么好的食材當作肥料豈不是浪費嗎,可不可以將馬面魚與川味結合呢?于是,他一心閉門習研數年,采用秘制香料,將川味

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